食叶草(蓼科酸模属植物)

食叶草（Rumex patientia L.×Rumex tianscha -nicus A. LOS ），是以鲁梅克斯 K-1（ Rumex patientia L.× Rumex.tianschanicuscv. Rumex K-1 ）为母本，与父本巴天酸模（Rumex patientia L. ）进行杂交选育获得，蓼科酸模属植物，又名食叶菜、蛋白草、长寿草，是一种具有高营养价值的新型优质牧草，被誉为“植物金矿”。

食叶草是中国引进的鲁梅克斯K-1酸模与中国野生巴天酸模回交选育生成的蓼科酸模属多年生蓿[xu]根草本植物。在中国河北、河南省、山东省、山西省、陕西省、甘肃省等多个省份均有种植和食用，在各种复杂的条件下都可生长，具有生长快、产量高等特点。食叶草一次种植可稳产25年，株高80～110cm，单株生长一年可发出220片叶，种植满两年可发出360片叶，其蛋白质含量高达30%以上、叶汁多嫩、形如菠菜，每亩地年产量达20吨以上，是麦子、大米和玉蜀黍属亩年产量的20~80倍，富含β-胡萝卜素、天然维生素cVC、绿原酸、叶绿素、异黄酮、SOD等生物活性物质，可作为饲料填充料有助于禽畜增加食欲、增强体质，有利于提高畜产品质量和产量。食叶草根系发达粗壮，具有抗旱、耐盐碱、抗逆能力等特性，是天然的土壤改良剂，可用于改良盐碱地土质，增强土地肥力。

2021年10月22日，国家卫健委发布《关于食叶草等15种“三新食品”的公告》（2021年第9号），将食叶草批准为新食品原料，被编录进中国粮油控股有限公司名录；该原料的食品安全指标按照中国现行食品安全国家标准中叶菜类蔬菜的规定执行。

形态特征

食叶草植株高大、茎叶繁茂、单株分蘖成簇生长，根系发达粗壮，叶嫩汁多、形如菠菜，株高80～110cm，根直粗壮，一年生植株叶基生、长椭圆状披针形，叶长20～30cm，叶宽4～10cm，叶色青绿，草质柔软；第二年抽茎开花结实，茎生叶狭长，托叶鞘筒状膜质，花两性，雌雄同株，瘦果三角形、褐色。种子千粒重约为2g。

物种分布

食叶草在中国河北、河南省、山东省、山西省、陕西省、甘肃省等多个省份均有种植。

生长习性

食叶草对环境有很强的适应能力，中国南、北区域都能种植，抗寒耐热，能耐零下40℃的低温（冬季地上叶片枯死，地下根来年3月会发芽返青），在35℃的高温天气依然能正常生长，生长最适宜的温度为20～30℃。食叶草的生长对土壤要求不严格，耐酸、耐盐碱（pH值小于8、含盐量小于0.6%）、耐贫瘠、耐旱、耐阴，抗逆再生能力强，除了积水地外（食叶草不耐涝，积水或者被水淹没数日，其根部易腐烂死亡，因此地势低洼地不宜种植食叶草），几乎所有的土壤都可以种植。

栽培技术

食叶草适应性强、生长快、产量高，但要适应和满足产业化生产和加工，种植和收获的鲜草需要达到一定的品质要求，而食叶草的品质与种植技术水平有着密切的关系，因此需要一套能适应产业化需求的高产优质种植技术。

选地

食叶草对土壤要求不高，但为了取得较高的产量、提升品质及发展产业，应选择交通便利、水源丰富、土层深厚、有机质丰富、禾本科杂草较少的中性疏松土壤种植。

整地、施肥

食叶草具有种子小、前期生长慢、扎根深、根系壮的特点，因此需要足够的水肥供应。育苗移栽前，翻耕除草，翻耕深20cm以上；翻耕后按土壤的肥力情况追施基肥，中等肥力的地块建议每亩地施腐熟有机肥3~4吨和磷酸氢二铵20kg作底肥。整地作，畦面宽1.5m，畦高因当地降雨量而定，一般高10~20cm，沟宽50cm。

播种、育苗

育苗技术

食叶草种子在10℃以上才可萌发，地温高于30℃不宜播种。每亩地用种量250g。

1、种子处理：播前清水浸种6~12h，去除粒、杂质，沥干水分用湿毛巾包裹，在常温室内晾至种皮表面无水，能在毛巾上自由滑落时可进行播种，浸泡后的种子不宜晾得过于干燥，否则不利于种子萌发。

2、育苗方式：用薄膜覆盖、遮阳网育苗。食叶草种子小，苗期地上部分生长慢，主要为地下根的生长，为了防止种子被水冲走，无法固定扎根，应保证苗床平整、土壤细碎、肥料充足；播种前应先将育苗畦浇足底水，待水分渗透进苗床后，均匀撒播浸泡处理后的种子，并覆盖细土，覆土厚度不宜超过1cm，再盖薄膜或遮阳网，以保温和防病虫害。

3、育苗管理：苗床地温保持在10℃以上，不宜超过30℃。地温25℃，土壤湿度保持80%，pH值为7.5时，出芽率最佳。温度高的正午揭膜或遮阳网降温，下午温度低时重新覆盖，傍晚浇灌，保持苗床湿润。播种后5~6天可出苗，9~15天可以全苗，约40天齐苗，长出5片叶后移栽。

移栽定植

移栽前浇灌使苗床湿润，带土移栽，起苗后立即定植，随起随栽；移栽地块土壤保持湿润，湿度50%，地温15℃，移苗成活率最高；按行距50cm，株距30cm定植；栽种均匀、直正、深浅适中，栽后踏实压紧、灌足水，3天活苗后中耕松土。

田间管理

中耕除草

食叶草从苗期到分枝期需60天，分枝开始后地上部生长明显加快，为促进生长，应中耕除草，保持地温，改善土壤通透性；此外，每割1次，在施肥的同时中耕除草1次，保证土壤肥力和减少病虫草害的发生。

灌溉施肥

分枝期后食叶草生长旺盛，及时追肥，以氮肥为主，磷、钾肥次之，每亩地施尿素10~15kg；每次刈割后，结合中耕除草，灌溉施肥、每亩施尿素10~15kg；有霜冻地区，每年春季返青时，每亩施腐熟农家肥1500~2000kg。

病虫害防治

食叶草抗病性强，不宜感病，在南方高温多湿的夏季，嫩茎叶有时会感白粉病、褐斑病，可用杀菌剂如波尔多液进行防治；虫害主要为食叶害虫，如地老虎、菜粉蝶等，可用Bt杀虫剂防治。

刈割收获

第一年种植，食叶草株高长到40cm时，可以进行第一次刈割，往后每隔25~30天可刈割1次，及时刈割可以促进幼株生长，保持旺盛的生命力；每年刈割次数由当地无霜期长度决定，无霜期长则刈割次数多，当年产量亦高；有霜冻地区，应在无霜期食叶草停止生长前30天进行当年的最后一次刈割，以利于植株越冬；每次刈割留1~2cm的茬高，且刈割3~4天后方能浇水追肥、中耕除草。需要注意的是刈割下的食叶草蛋白质和水分含量较高，气温较高时容易腐烂，应及时进行食用、青贮饲料或加工。