岑草，又名蕺菜、儿菜、折耳菜，为三白草科蕺菜（HouttuyniacordataThunb ）的嫩茎叶，多年生草本植物。
植株矮小症，其茎叶搓碎后有鱼腥味。茎下部伏地或作地下根状茎生于浅层土壤中，白色，节上生根；茎上部直立，叶心形或宽卵形，常见绿色，偶有紫色；花期5—6月，果期10—11月。鱼腥草生命力极强，直接用其根茎插于潮湿泥地，即可成活，并生根发芽，广为繁衍。有抗病原菌、利尿、增强免疫系统、抗肿瘤作用。
形态特征
性状
本品茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径0。2～0。3cm；表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，长3～5cm，宽3～4。5cm；先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。搓碎有鱼腥气，味微涩。
特性
蕺菜每百克嫩茎叶含糖类6克，蛋白质2.2克，脂肪0.4克，钙74毫克，磷53毫克，芳香油（甲基正壬、桂花大花丹桂油稀、羊脂酸、月桂醛）0.49毫克，还含有鱼腥草素、蕺菜碱和多种维生素。
鱼腥草具有清热解毒、利水消肿的功效。主治扁桃体炎、肺脓疡、尿路感染等。虚寒症及阴性外疡者少食。
蕺菜为多年生草本，高30～50厘米，全株有腥臭味；茎上部直立，常呈紫红色，下部匍匐，节上轮生小根。叶互生，薄纸质，有腺点，背面尤甚，卵形或阔卵形，长4～10厘米，宽2.5～6厘米，基部心形，全缘，背面常紫红色；掌状叶脉5～7条；叶柄长1～3.5厘米，无毛；托叶膜质长1～2.5厘米，下部与叶柄合生成鞘。花小，夏季开，无花被，排成与叶对生、长约2厘米的穗状花序；总苞片4片，生于总花梗之顶，白色，花瓣状，长1～2厘米；雄蕊3枚，花丝长，下部与子房合生；雌蕊由3个合生心皮所组成。果近球形，直径2～3毫米，顶端开裂
成分：全草含芳香油，油中主要成分为甲基正壬酮，月桂油烯，辛酸及月桂醛等，具有特殊臭气。此外尚含有刺激性的蘸菜碱。叶含槲皮苷。花穗及果穗含有异皮。
分布范围
广泛分布在我国南方各省区，西北、华北地区部分地区及西藏自治区也有分布。
生长环境
常生长在背阴山坡、村边田埂、河畔溪边及湿地草丛中。
主要价值
性味功效
辛，微寒。归肺经。清热解毒，消排脓，利尿通淋。
应用
1.用于肺痈咳吐脓血及肺热咳嗽，痰黄而稠等。前者，常与桔梗、芦根、冬瓜仁等同用，以加强清热解毒，消肿排脓作用；后者，常与黄芩、川贝母、桑皮等清肺化痰止咳药同用。本品为治肺痈之要药。
2.用于热毒疮疡，常与紫花地丁、金银花、连翘等清热解毒片同用。内服外用均可。
3.用于热林小便涩痛，常与木通、滑石、车前子等利尿通淋药同用。
用法用量：15～30g，不宜久煎；鲜品用量加倍，水煎或捣汁服。外用适量，捣敷或煎汤熏洗患处。
贮藏：置干燥处。
功用：内服有利尿、解毒、消炎、排脓、祛痰作用。据近年研究，本品水煎剂，粉剂，注射剂，对肝脏出血有良好止血作用，此值得进一步研究。又据中医临床经验证明，对肺脓疡，痈节等化脓性炎症有效。生嚼根状茎，能缓解心肌缺血的心绞痛。
药理作用
1.抗病原菌作用，抑制金黄色葡萄球菌、流感嗜血杆菌、肺炎双球菌。
2.利尿作用，使毛细血管扩张症，增加肾血流量及尿液分泌，所以也用于尿路感染的频尿涩痛。
4.抗肿瘤作用，提高癌细胞中的CAMP而抑制艾氏腹水癌。
[一般用量与用法]三钱至一两，煎服。因本品含有芳香油，故不宜久煎。外用适量
记忆歌诀
明代龚廷贤著《药性歌括四百味》：蕺菜属微寒，肺痈宜服，熏洗疮疡，消肿解毒。
药方及应用
验方
1.柿痈吐脓痰
鲜草洗净，炒作菜吃。或用蕺菜36克(鲜草)，桔梗12克，甘草6克，水煎服。
鱼腥草18克(鲜草36克)，甘草6克，车前30克，水煎服。
鱼腥草、黄荆条各30克，钩藤9克，水煎服，小儿酌减。
4.遍身生疮(包括多发性痈疗等)
鱼腥草嫩叶和米粉做成饼，油煎食之。
5.痈发背，疮肿毒
不拘已溃未溃，可用湿纸包裹鲜鱼腥草，置于灰火中煤熟，取出捣烂，涂敷患处。
6.黄疸发热(包括胆囊炎等）
蕺菜150~180克，水煎温服，据称疗效颇佳。
7.心脏病，心绞痛，胸痹心痛彻背
鲜鱼腥草的茎每次用1~2寸放口中生嚼，一日2~3次，不但能缓解疼痛，持续久服亦有治愈的病例。
8.妇女子宫内膜炎，宫颈炎，慢性输卵管卵巢炎，赤白带下腥臭，下腹痛等
鱼腥草30~60克(鲜草加倍)，蒲公英、忍冬各30克，水煎服。
鲜叶或全草洗净捣汁，每次用半调匙。温开水冲服。
10.痈不破头、脓排不出
将此草捣烂、涂贴于患部能出脓，故此草又名"代刀草"。(枪珠、弹片、竹签、木刺进入肌肉，即以湿纸包裹本品，于火中煤熟，捣烂敷贴之，有吸出弹片、签、刺之功)。
11.项疽搭背，脓栓不出
湿纸包裹鲜草，于灰火中娘熟，捣烂敷于患部，可吸出脓液，并有止血止痛、消炎防腐之功。
鉴别
（1）取本品粉末适量，置小试管中，用玻璃棒压紧，滴加品红亚硫酸试液少量至上层粉末湿润，放置片刻，自侧壁观察，湿粉末显粉红色或红紫色。
（2）取本品粉末1g，加乙醇10ml，加热回流10分钟，滤过。取滤液2ml，加镁粉少量与盐酸3滴，置水浴中加热，显红色。
（3）取本品25g，切碎，置圆底烧瓶中，加水250ml，连接芳香油测定器。自测定器上端加水使充满刻度部分，再加醋酸乙1ml，连接回流冷凝管，加热回流4小时，停止加热，放置片刻，分取醋酸乙酯层，作为供试品溶液。另取甲基正壬酮对照品，加醋酸乙酯制成每1ml含10μg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录ⅥB）试验，吸取上述供试品溶液5μl，对照品溶液2μl，分别点于同一以羧甲基纤维素钠为黏合剂的硅胶G薄层板上，以己烷醋酸乙酯（9:1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以2,4-二硝基苯肼试液，供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同的黄色斑点。
备注
（1）蕺菜清热解毒的作用颇佳，常与桔梗、鲜芦根、瓜蒌皮、冬瓜子、生仁、桃仁、大贝等用同用，治肺痈胸痛、咳吐脓血等症；与大百部、鹅儿不食草、麦冬、蜂蜜等药配伍，可用于百日咳。用于热毒痈肿，可单味煎汤内服，也可用鲜草捣烂外敷。
（2）鱼腥草原名蕺菜，因它的新鲜净叶中有一股浓烈的鱼腥气，不耐久闻，故以气味而得名。一般人在未使用它的时候，往往顾名思义，以为此药气腥味劣，难以下咽。这是未经实践的原故。其实，此药阴干后，不但没有腥气，而且微有芳香，在加水煎汁时，则挥发出一种类似肉桂的香气；它煎出的汁如淡的红茶汁，仔细口尝，也有类似红茶的味道，芳香而稍有涩味，毫无苦味，且无腥臭，对胃也无刺激性。蕺菜具有良好的清热解毒作用，故前人用以治肺痈（肺脓疡）的要药。近年来在临床应用本品在前人的基础上有所发展，用于大叶性肺炎、急性气管支气管炎及肠炎、腹泻等疾患，颇有疗效；本否又有利尿作用，故又可用于尿路感染、尿频涩痛。
食用与生产
在西双版纳傣族自治州，鱼腥草是一种比较常见的野生蔬菜，当地居民大多喜食之，常见的吃法有几种：一是将鱼腥草地下茎除去节上的毛根，洗净后切成2至3公分的小段（也可将嫩叶加入其中），放入醋、酱油、辣椒粉、味精等佐料凉拌生吃，清脆爽口，但腥味较重；二是将地下茎连同嫩茎叶一同煮汤、煎、炒或炖，清香宜人，入口宜化，略有腥味；三是腌渍加工成腌咸菜食用，酸香生脆，令人开胃。
野生蕺菜腥味较重，初食者大多不适应，地下茎纤维多，适口性不理想，因此作为商品性蔬菜发展较晚。起初以鱼腥草作为蔬菜食用的，多为知其功效的医生。近年来由于受“回归大自然”、“药食同源”之风的影响，民间采挖鱼腥草出售和作为特色山野菜食用之风渐盛，尤其在云南等处行中书省、四川等处行中书省、贵州省等地，开发利用鱼腥草的规模不断扩大，野生资源供不应求，市场价格较高。目前为了缓解供需矛盾，开始出现人工大量种植，并已形成了一定的生产规模。鱼腥草由野草变为栽培作物后，由于生境改善，生长周期短，植株生长快，地下茎粗状，淀粉含量增多，纤维含量减少，食用时鲜嫩可口，易于消化吸收，特异的鱼腥味变淡，适口性增强，更受食者欢迎。
在西双版纳傣族自治州，蕺菜又是一种传统药用植物，民间医师大多认为，它气味辛寒，具有清热解毒、消肿排脓、利尿涌淋等功效，可用于治疗肺脓溃疡、肺热咳喘、热痢热淋、水肿、脚气、尿路感染、白带过多、痈肿疮毒等症。所以，鱼腥草在中医处方中往往成为有关肺病、泌尿系统疾病的主药。
现代医学则对鱼腥草有更新更深的认识：其特异气味主要来源于鱼腥草芳香油中的一种有效成分——鱼腥草素（癸酰乙醛）。鱼胆草素是鱼腥草的主要抗菌成分，对卡他球菌、流感嗜血杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等有明显抑制作用。此外，蕺菜还含有槲皮苷等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。临床实践证明：鱼腥草对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等均有较好的疗效，对急性结膜炎、尿路感染等也有一定疗效。另外，鱼腥草还能增强机体免疫功能，增加免疫细胞吞噬能力，具有镇痛、止咳、止血，促进组织再生，扩张毛细血管、增加血流量等方面的作用。
鱼腥草既可作为野生蔬菜进行产业化生产，深入开发利用，也可作为医药原材料，加工成西药针剂或中成药，因此目前具有较为理想的市场前景。
典籍论述
《本草纲目》：散热毒痈肿。
《本经逢源》：蕺菜方药罕用，近世仅以煎汤熏涤疮疡，及敷恶疮白秃。又治咽喉乳蛾，捣取自然汁，灌吐顽痰殊效。《别录》主蠼尿疮，又云多食气喘，患脚气人勿食。《千金》言：素有脚气人食之，一生不愈。时珍云：散热毒痈肿，痔疮直肠脱垂，断痁疾，解毒。合上诸治，总不出辟诸虫毒疮毒，即治痔疮，亦是湿热生虫之患，专取秽恶之气，以治秽恶之疾，同气相感之力也。
《本草分经》：辛，微寒。泻热解毒，治疮，断痁疾。
参考资料