那不勒斯披萨是一种源自意大利南部的传统美食。这种比萨饼以其独特的风味和制作工艺而闻名于世。2017年12月7日，在韩国济州岛举行的联合国教科文组织世界遗产委员会上，那不勒斯披萨的制作技艺被正式认定为人类“非物质文化遗产”。
历史沿革
那不勒斯披萨的历史可以追溯至数百年前，它起源于意大利南部的城市那不勒斯。随着时间的推移，这种披萨逐渐成为了一种广受欢迎的食品，并且在全球范围内都有着广泛的影响力。
制作方法
那不勒斯披萨的制作过程非常讲究，包括了面团的揉制、发酵以及烤制等多个环节。其中，面团的制作尤为关键，因为它直接影响到了比萨饼的口感和质地。传统的那不勒斯披萨通常使用的是新鲜的酵母来发酵面团，这使得披萨具有了松软的口感和浓郁的味道。
国际认可
2017年12月7日，那不勒斯披萨的制作技艺在联合国教科文组织世界遗产委员会上获得了国际社会的认可，被评定为人类“非物质文化遗产”。这一荣誉不仅肯定了那不勒斯披萨的独特价值，也体现了人们对传统饮食文化的重视和保护。
参考资料
那不勒斯披萨 Neapolitan Pizza.下厨房.2024-08-14
五种经典披萨种类，你了解多少？.搜狐网.2024-08-14
风味十足的意式披萨.瑞驰文化交流.2024-08-14