熟肉胡同，又称输入胡同，位于北京市西城区牛街地区的中部，东临牛街，西接教子胡同。胡同全长约310米，宽度约为3.6米。历史上，熟肉胡同曾因牛羊肉屠宰行业而得名，但在民国时期更名为输入胡同。随着城市的发展，熟肉胡同于2001年被拆除。
历史沿革
创建过程
熟肉胡同的历史可以追溯到元代，当时北京的街巷格局开始形成。到了明朝，北京的地名数量显著增加，反映了城市的快速发展。清代时期，《顺天府志》记录了熟肉胡同的存在，并将其归类在外城西城宣南坊。民国时期，熟肉胡同的名字发生了变化，改为输入胡同，这一改变可能是为了使地名更加文雅。
历史变迁
熟肉胡同的门牌号码包括1-79号和2-54号。根据历史文献记载，胡同最初被称为“熟肉胡同”，这个名字可能与当地的牛羊肉屠宰业有关。随着时间的推移，胡同的名字逐渐演变为“输入胡同”。
现状
熟肉胡同，也就是输入胡同，已经在2001年的牛街地区二期拆迁改造中被拆除。
胡同特色
熟肉胡同，即输入胡同，曾经以其丰富的清真小吃而闻名。胡同内的店铺琳琅满目，售卖各种传统的清真美食，如豆汁、年糕、烧牛羊肉等。此外，胡同内还有一些历史悠久的小吃店，如老爆肚满，其五香牛肉干烧牛羊肉和孝义火烧深受食客喜爱。另一家老字号爆肚冯则提供多种不同口感的爆肚选择。宝记豆汁店也是胡同内的知名店铺之一，其甜点炒草莓和炒山楂颇受欢迎。
参考资料
逛逛北京最古老的胡同，体验老北京的烟火人生，美食多多.百家号.2024-11-25
「走走拍拍·京城」秋雨中的输入胡同.百家号.2024-11-25
文明西城 | “新”事物、“新”风尚，走进输入胡同看“新”变化.北京西城.2024-11-25