干锅腊味河蚌是湖南省传统的地方名菜，属于湘菜系。创意极佳，味香鲜可口，下饭佐酒之佳肴。

基本材料

湖南腊味、鲜河蚌

菜品做法

腊味过水，切条，河蚌过胆巴入味，腊 味过油，放入配料翻炒出香味，加入鲜河蚌。