银耳羹(以银耳、莲子为主料制成) - 简单百科|实用百科网

银耳羹

银耳羹是以银耳、莲子为主料，红枣、冰糖为辅料制作的药膳。浓甜润滑，美味可口，具有降压、护心、解毒、消食、养胃等功效。

制作方法

用料

详细步骤

用料

详细步骤

用料

详细步骤

食材用料

银耳10克莲子6克大枣10枚冰糖适量水淀粉适量。

1. 将莲子提前一小时泡发备用，银耳提前泡发，除去根部泥沙及杂质。

2. 锅中注入2000ml清水，相当于4斤。倒入泡发的银耳，然后开大火烧开，再改小火炖煮两个小时左右，煮至银耳胶化粘稠为止。

3. 银耳煮好后加入泡发好的莲子。

4. 然后放入冰糖，继续煮30分钟，即半小时。

5. 当煮至莲子软烂时，放入一茶匙桂花糖搅匀，然后再煮五分钟，最后煮到银耳羹用勺舀起呈粘稠状为佳。

6. 出锅前往里面撒几粒枸杞便可出锅食用。

浓甜润滑，美味可口。浓香软糯，甘甜可口。