越南牛肉粉是一道美食，主要由：薄荷叶，嫩豆芽，洋葱丝，青柠檬制作而成。

制作方法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

做法四

1.薄荷叶，嫩豆芽洗干净，洋葱细切丝，柠檬切块，放在边上配菜就好了；

2.米粉先开水煮熟，然后过滤浸在冷开水中；

3.超级新鲜的牛肉切薄片，越薄越好，最厚不要超过2mm~；

4.煮沙河粉汤料，1L水放两小块方糖大小的汤料下去，不用加调料了，如果是自己做的牛肉高汤，就自行调节咸淡即可；

5.乘煮汤的功夫，把米粉捞出沥干水放在碗里，切好的薄牛肉片铺在米粉上面；

6.水半开后放入牛肉丸一起煮，煮到水开牛肉丸浮起，把丸子先捞到碗里，然后乘汤滚烫滚烫的时候，浇到米粉上面，此时薄薄的牛肉片会被汤烫熟，肉变色，只留中心一点变为浅浅的粉红色，就可以了；

7.然后加入各种配菜，薄荷叶，豆芽，生洋葱细丝，柠檬挤一点汁进去，这样适当增加酸度，还有开胃的功效。