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西红柿鸡蛋面

西红柿鸡蛋面又叫番茄鸡蛋面,是一道家常面食,主料有西红柿、鸡蛋、面条,辅料有盐、味精、香油老姜茶片、葱花、香菜、花生油酱油、生抽、花椒粉等。

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

选购方法

西红柿

西红柿最好炒着吃或食用番茄汁,生吃不如烹调后的好。选购西红柿一定要选鲜红色外皮的,其顶部不要凸出,因为凸出者是施放了植物激素的结果,故不宜吃。尚未成熟的青西红柿还有毒素,更不宜食用。

参考资料

西红柿鸡蛋彩色面- 手机新民网.新民网.2023-11-22

河南工人日报数字报