炒辣白菜是一道爽口美食，可以使食用者胃口大开。制作原料主要有白菜，大蒜，生姜，干辣椒，大葱等。因白菜含有多种维生素和粗纤维，兼有降火解毒之功效，所以虽然有辣椒易上火却可以抵消，可谓相辅相成。
材料
配料：盐，红油，辣酱，海鲜酱，胡椒粉，花椒粉，孜然芹，陈醋。
做法
1、各主原料洗净。白菜切段；生姜、大葱切丝；大蒜制成蒜蓉。
2、白菜装入烤盘，放入烤箱220度烤10分钟(主要为了烤干里面的水分)。
3、烤好白菜后，锅里放入红油，加蒜蓉，姜丝、葱丝，干辣椒文火翻炒30秒出香气。加入白菜。
4、调大火加入白菜翻炒，等白菜8成熟，淋入少量陈醋，再加入干辣椒，海鲜酱，盐，胡椒粉，花椒粉，孜然。
5、继续翻炒约2分钟后起锅入盘即可食用。