食材准备
- 主料：鲜贝100克，虾仁100克，蟹柳适量。
- 辅料：面包渣50克，鸡蛋2个，沙拉酱50克，盐、味精、姜汁各少许，威化纸12张，油150克。
烹饪步骤
1. 将鲜贝、虾仁清洗干净后，放入开水中焯烫，随后与蟹柳一起切碎成小块状。加入盐、味精、姜汁以及沙拉酱，混合均匀制成馅料。
2. 取威化纸包裹馅料，形成卷状，然后沾上打散的鸡蛋液，再裹上面包渣。
3. 锅中倒食用油，加热至六成热时，将制作好的海鲜卷放入油中，炸至表面呈金黄色后取出，沥干多余的油脂。
4. 最后将炸好的海鲜卷整齐地摆放在盘子中，即可享用。
参考资料
海鲜卷的做法.下厨房.2024-11-16
美味海鲜卷的做法步骤.下厨房.2024-11-16
海鲜卷.www.douguo.com.2024-11-16