红龟是福建省和台湾的传统小吃，主要流行于福建闽南和宁德市，福清及台湾等地。这种小吃不仅是节日喜事的必备食品，也是当地居民生活中的一种吉祥象征。
历史文化
红龟在福建沿海地区被视为食品与生活的吉祥物，常常作为礼物赠送亲友，以此分享喜悦之情并增进彼此间的感情。这一习俗也见证了红龟果的历史变迁。
传统文化
在过去物资匮乏的时代，由于难以获得足够的食材，一些家庭主妇不得不使用海藻类植物作为红龟的馅料，这也催生了“红龟皮虎栖馅”的说法，寓意虽华丽却内里贫乏，类似于成语“金玉其外，败絮其中”。
特色品种
除了传统的红龟果，有些地方还会利用野艾蒿、鼠曲草等天然植物制作特色绿龟果，不仅味道特别，还具有一定的保健功效。
参考资料
红龟.福鼎新闻网.2024-10-29
红龟.第一范文网.2024-10-29
【舌尖宁德】福鼎小孩满月才吃得到的"红龟",背后藏着这样一个故.微信公众平台.2024-10-29