三色鸵鸟蛋饼，菜名，是以菠菜、鸵鸟蛋、鲔鱼为主料，配以洋葱丁葱、色拉油、精盐等辅料制作而成，味道香美、老少皆宜，深受大众的喜爱与推崇。
〖主料〗
〖辅料〗
洋葱丁
适量色拉油，适量盐(HaoChi123.com)
制作
(1) 分别在菠菜碎、土豆碎和金枪鱼中加入鸵鸟蛋液和适量盐，调成汁。
(2) 炒锅中放入适量色拉油，用洋葱丁炝锅后，将三种蛋汁分别淋入锅中，摊成蛋饼，并将三张蛋饼摞在一起。
(3) 吃时切成三角状即可。(HaoChi123.com)
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金枪鱼 - 【img】http://www.haochi123.com/upload/2005_6/images200561923322358866.jpg【/img】