潮州市凤凰茶是乌龙茶的一种，产于广东潮州，采摘时间为六月中旬前、九月中旬之后，选择生长周期在三年以上的茶树采摘，采摘的嫩叶干净完整，凤凰茶为潮州特色“功夫茶”，潮州茶文化代表，茶叶边缘呈银米色，叶片绿色带黄，茶汤澄黄，既有绿茶的清香，又有红茶的乙二醇，具有色翠、形美、味甘、香郁的特点。
基本介绍
潮州凤凰茶-序
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潮州是广东省乌龙茶的发源地，唐-陆羽的《茶经》已有岭南产茶之记述。宋《潮州府志》载：“凤山名茶待诏茶，亦名贡茶。”至清代，凤凰水仙茶已入全国名茶之列。潮州凤凰茶品质优良，以“凤凰单枞”、“岭头单枞”等为代表的潮州凤凰单枞茶，是乌龙茶类中的极品名茶，素以紧结润喉、天然花香、独特丛韵称誉，在国内外各类茶叶评比活动中屡获殊誉，享有较高声誉。日本茶叶博士松下智先生说：“凤凰茶是中国的国宝。”正是基于此，1986年潮州市被纳入国家茶叶商品出口基地体系，1995年凤凰镇被授予“中国名茶（乌龙茶）之乡”称号。
茶树资源丰富是潮州茶叶生产的独特优势。改革开放以来，旨在振兴潮州凤凰茶文化产业的潮州各级党政部门，充分利用得天独厚的自然资源，开展古茶树保护，实施优质品种开发利用工程，不断拓展潮州凤凰茶的发展空间。目前，潮州凤凰茶生产面积达12.8万亩，年产量1万多吨，不仅成为广东省主要的产茶区，也是我国重要的特种乌龙茶产区。潮州市以其现存大量人工栽培型乌龙茶古茶树群体、拥有独具花香蜜韵单枞茶品种，以及精湛绝伦的潮州功夫茶艺而著称于世，成为世界茶文化不可缺少的重要组成部分。潮州凤凰单枞茶，香溢四海，誉满五洲，前景无限。现还展示潮州凤凰茶发展全貌，我相信，小小茶罐装满着精炼的《潮州凤凰茶》，凤城茶农直销商城---编辑—（直销凤凰茶）