虫草老鸭汤

虫草老鸭汤是一道美味的菜肴。

菜谱口味

原本味

制作工艺

隔水炖

原料

主料：鸭 1000克

辅料：冬虫夏草10克 枣（干） 6克

调料：大葱 5克 姜 5克 盐 2克 料酒 5克 各适量

菜品特色

烹简单

做法

1.将宰杀后的老鸭洗净，空干水分；

2.红枣洗净，去核；

3.姜切片，葱切段；

4.将葱段、姜片、红枣、冬虫夏草放入洗净的鸭肚内，用牙签封口；

5.把放好药物的鸭子放进小锅，加入适量清水、盐、料酒；

6.再将小锅放进已经倒好水的大锅内，隔水用文火炖1小时左右即可食用。

参考资料