牛腩煲是一款精选上等的牛腩肉和牛筋，经秘制调料加工而成的菜品。
菜品简介
加入阳芋、胡萝卜和洋葱等配菜时更是与食材融化，具有别有的味道。
主要食材
原料：优质牛腩
配料：土豆、青萝卜、青红椒、八角、胡椒、红油、植物油、食盐、葱姜蒜等
制作方法
1.牛腩洗净切成块，土豆去皮切块，生姜切片，红萝卜去皮切块，葱切段。
2.煲注入清水，加入花雕酒、牛腩，桑姜，生用小火煲40分钟。
3.再加入土豆、红萝卜、盐、味精所有调料，用煲20分钟，加入葱段即成。
菜品特色
肉质细嫩，肉汁浓厚；肥而不腻。
其他做法
做法一
材料
配料
葱10克、生姜10克。牛油20克、盐15克、味精10克、胡椒粉少许，清水500克、花雕酒20克。
1.牛腩洗净切成块，土豆去皮切块，生姜切片，红萝卜去皮切块，葱切段。
2.瓦煲注入清水，加入花雕酒、牛腩，桑姜，生用小火煲40分钟。
3.再加入土豆、红萝卜、盐、味精所有调料，用煲20分钟，加入葱段即成。
做法二
材料
牛腩一斤，胡萝卜一条，洋葱半个，大蒜三粒
配料
2，胡萝卜切块，洋葱切丝，大蒜切片，放入两匙热油中炒过，再放入前面煮好的牛腩拌炒均匀后加入调味料煮开，移入保温砂锅中焖煮两小时即可。
做法三
材料
新鲜胡椒粒40克、牛腩900克
配料
盐1小匙、酱油3大匙
1.牛腩洗净，切大块。
2.胡椒粒冲净。
3.牛腩、胡椒粒盛入沙锅，加盐、酱油，倒入5碗水煮沸，改小火慢煲约50分钟，待收汁，肉熟透、入味，即成。
4.煲的过程中约10分钟即翻动一次材料，让其均匀受热。
Tips：
四季都适合佐食。每周可食2～3次。
做法四
材料
配料
柱侯酱160克，姜160克，大蒜（白皮）15克，陈皮5克，冰糖80克，老抽10克。
1.牛腩在沸水中滚十五分钟，捞起冷水中洗过，切件；
2.姜去皮，拍扁，切碎；
3.蒜头去衣捣烂；
4.陈皮浸开，洗净；
5.烧热锅，下油，放入姜，蒜头爆香，续下柱侯酱，牛腩同爆，洒下些白酒，倾下三大汤碗清水，加入冰糖，老抽，味精等调适味，加入陈皮，改用瓦缸盛起，放在炉火上煲熟为止。
6.将莲藕1000克，去皮，洗净，拍扁，加入牛腩肉，配上一些蒜苗，半件南乳同煲至好，吃起来，别具风味。
做法五
食材：优质牛腩
做法：
1、聪厨：牛腩洗净切成块，阳芋去皮切块，生姜切片，红萝卜去皮切块，葱切段。
2、瓦煲注入清水，加入花雕酒、牛腩，桑姜，生用小火煲40分钟。
3、再加入土豆、红萝卜、盐、味精所有调料，用煲20分钟，加入葱段即成。
小贴士：
1、加入胡萝卜、白萝卜、玉米微炖几分钟，牛腩煲融入各种鲜香，口感更美味。
2、牛腩煲炖千丝豆腐，豆腐吸收牛腩中多余的油汁，美味而不油腻。